Sur Radio Gâtine, le fromage sent bon !

L'idée m'est venue quand j'ai entendu un fromager parler à la radio. Pourquoi ne pas faire de même à Parthenay avec notre radio locale ? Le but est de parler d'un fromage en toute simplicité pendant 5 minutes. Son histoire, sa fabrication, sa dégustation, les meilleurs vins pour l'accompagner et des conseils de recettes à télécharger.

Chronique réalisée par Christian de Fonseca, fromager à la Botte de Paille.

Vous souhaitez ré-écouter les chroniques et les recettes de l'année dernière ? (Munster - Roquefort - Saint Nectaire - Reblochon - Salers - Chabichou - Chèvre - Curé nantais - Gaperon - Chaource - Pouligny - Brie de Melun - Fourme d'Ambert - Rocamadour - Ossau Iraty) Demandez-les nous à Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

RECETTES 2013

1- Crêpes au Munster

2- Quiche à la tome de savoie

3- Vollailes roulées au comté et pistaches

4- Tarte au curé Nantais

5- Quiche au Morbier

6- Aumonières d'Epoisses

7- Flan aux pommes et camembert

8- Pommes de terre en robe de livarot

9- Tarte gratinée au roquefort

10- Gâteau d'Appenzel

11- Quiche au bleu du Vercors

12- Soufflés au chèvre chaud

13- Cake au chèvre et à la tapenade

14- Frittala aux herbes et ricotta

15- Tarte Alsacienne au Brillat Savarin

16- Recettes au Rocamadour

17- Chips au Parmesan

18- Haloumi Grillée

19- Bonbons de fromage de chèvre

20- Gratin de courgettes à la féta

21- Oeufs mollets, sauce hollandaise au chaource

22- Cigarettes à la ricotta aucx herbes

23- Gratin méditerranéen à la mozzarella

24- Verrines de concombre au yaourt

La carte de France des AOC de fromage :